Lievito per l’ottenimento di VINI ROSSI FRUTTATI dai TANNINI MORBIDI.
Ceppo NT 50 selezionato dall’Istituto della Vite e del Vino ARC Infruitec-Nietvoorbij, Stellenbosch, Sudafrica.
Anchor NT 50 consente la produzione di vini rossi dagli aromi da frutti rossi (fragola, lampone, ciliegia) e neri (mora, ribes nero) e speziati, con struttura tannica morbida. Anchor NT 50 è particolarmente indicato per la vinificazione di uve Pinot Nero, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Sangiovese, Teroldego, Refosco. Contribuisce all’ottenimento di aromi dalle note fruttate in Pinot Nero, accompagnate da aromi floreali in Syrah e Merlot. Perfetto adattamento alle vinificazioni con macerazione prefermentativa a freddo. Le esigenze di azoto durante la fermentazione sono medie.
