WYNTUBE PROLIFE 10 kg Detossificare & integrare

Impiegato durante la fermentazione alcolica aiuta il lievito a mantenere integre le funzionalità della membrana cellulare, grazie al rilascio di acidi grassi insaturi e steroli, inoltre adsorbe gli inibitori endogeni, come gli ac. grassi a media catena.

Questo si traduce in una maggiore vitalità delle cellule nelle fasi finali di fermentazione e quindi in un più sicuro esaurimento degli zuccheri presenti e in una migliore espressione aromatica del lievito.

Il rilascio di mannoproteine aumenta la complessità del vino e contribuisce a ridurre le note vegetali.

In caso di arresti di fermentazione o di rifermentazioni l’azione adsorbente di wynTube ProLife è fondamentale per detossificare la massa e prepararla al nuovo inoculo.

L’apporto di ammino acidi e vitamine supporta la corretta nutrizione del lievito durante la fermentazione alcolica e la presa di spuma.

Modo di Impiego:
disperdere in rapporto 1:10 in acqua, mosto o vino, attendere 5 minuti e successivamente disperdere mediante agitazione e aggiungere alla massa.

Dosi:
in fermentazione 15 - 25 g/hl;

in rifermentazione 20-40 g/hl prima dell’inoculo;

nella cura degli arresti: 40 g/hl prima dell’inoculo