Brand: LAFFORT - Lieviti, enzimi, biotecnologie e prodotti per la chiarifica, la conservazione e l'affinamento di vini di elevata qualit�_
LAFFORT LAFAZYM EXTRACT 250 g
Preparazione enzimatica pectolitica purificata, studiata e formulata specificamente per la criomacerazione nella vinificazione in bianco e rosati. Ottimizzata per l'estrazione dei precursori d'aroma e dei componenti aromatici varietali, nell'elaborazione di vini bianchi e rosati a spiccato carattere fruttato e a d elevata aromaticità.
Specifica per la criomacerazione nella vinificazione in bianco, facilita l'estrazione dei precursori d'aroma e dei componenti aromatici varietali.
Consente una significativa riduzione dei tempi di macerazione.
Purificato da cinnamil-esterasi (evita la liberazione di precursori di fenoli volatili).
Confezione: 250 g
N.B. Prodotto con frasi di rischio, consultare la scheda di sicurezza.