bioprodotto derivato da lievito, naturalmente ricco in glutatione ed elementi nutritivi.

Azione:
fornisce ai lieviti un importante apporto di precursori del glutatione (cisteina e N-acetil cisteina) favorendo una maggiore sintesi e, quindi, cessione di questo tripeptide da parte dei lieviti. Il glutatione rilasciato in forma ridotta, ha un elevatissimo potere antiossidante, decisamente maggiore rispetto a quello dell’anidride solforosa e della vitamina C (acido ascorbico). Questo permette la produzione di vini bianchi e rosati freschi, con il proprio potenziale aromatico conservabile più a lungo.

Dosi d’impiego:
10 - 40 g/Hl nel primo terzo della fermentazione

Apporto A.P.A. su 10 g/Hl:
1 mg N/L