WYNTUBE FRUCTAL 10 kg

wynTube Fructal è il nuovo integratore dedicato alle vinificazioni nelle quali si ricerchi la massima espressione fruttata da parte dei lieviti.

wynTube Fructal apporta esclusivamente azoto complesso e la composizione è particolarmente ricca in aminoacidi che favoriscono la produzione di note fruttate e tropicali.

L’abbinamento con ceppi di lievito quali Fervens Trebby e Fervens Fragrance, Lalvin4600, Lalvin 71B e Lalvin RBS dà risultati aromaticamente complessi e interessanti.

È ridotta la presenza di riboflavina (precursore del “gusto di luce”) e degli aminoacidi di difficile assimilazione, o che incrementano la produzione di composti indesiderati (es: prolina, metionina, arginina).

Anche quando non vi sia una reale necessità di azoto da parte del lievito, wynTube Fructal con il suo contentuto aminoacidico equilibrato esalta la qualità organolettica globale del vino ed è responsabile della sensazione “tattile” di pienezza al gusto.

La contemporanea presenza di vitamine, steroli e acidi grassi insaturi garantisce al lievito un’ottimale cinetica fermentativa anche a gradazioni alcoliche piuttosto elevate.

Grazie all’azoto organico, wynTube Fructal dà ottimi risultati anche impiegato a 1/3 della FA, in abbinamento con un arieggiamento del mosto-vino.

wynTube Fructal, come tutti i nutrienti esclusivamente a base di azoto organico, apporta limitate quantità di APA, quindi in caso di mosti particolarmente carenti è consiglia bile una ulteriore integrazione, p.e. con Poliattivante F o con wynTube Alert se si vuole anche controllare la microflora indigena.

Dosi d'impiego: 15-40 g/hl