Attivatore della fermentazione alcolica, fattore di crescita dei lieviti.
Composizione: formulato bilanciato composto da sali di ammonio (fosfato biammonico), tiamina (vitamina B1) e perlite
Azione: coadiuvante indispensabile per un corretto decorso fermentativo. L’assenza di solfato di ammonio lo rende ancor più specifico alle esigenze nutrizionali delle prime fasi fermentative dei lieviti. L’azoto ammoniacale e la vitamina B1 favoriscono l’attività metabolica dei lieviti, stimolandone la moltiplicazione. Il decorso fermentativo risulta pertanto più rapido e sicuro.
Dosi d’impiego: 10 g/Hl ad inizio fermentazione, 10 + 10 g/Hl nel decorso fermentativo (30 = limite legale)
