FOLLATORE IN ACCIAIO INOX PER VINACCIA

Follatore ideale per affondare il cappello di vinacce nel mosto. Interamente realizzato in acciaio inox AISI 304, il follatore è necessario per una corretta fermentazione primaria di vinificazione in rosso. Le bucce vanno "affogate" (follatura) nel follatore quotidianamente sommergendo il cappello muovendo le vinacce presenti in superficie in modo da spingerle verso il basso e favorire il rimescolamento. Tale operazione eviterà l’ossidazione e la proliferazione dei batteri che si svilupperebbero sulla superficie del cappello impedendo così l’acetificazione del liquido commisto alle vinacce.