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Laboratorio e analisi enologiche

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LAFFORT TANIN GALALCOOL 1 kg

LAFFORT TANIN GALALCOOL 1 kg

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Dettagli del prodotto
Brand: LAFFORT - Lieviti, enzimi, biotecnologie e prodotti per la chiarifica, la conservazione e l'affinamento di vini di elevata qualit�_

LAFFORT TANIN GALALCOOL 1 kg

Vini bianchi e rosati - Tannini da Vinificazione.

Tannini gallici a dissoluzione istantanea (processo IDP) destinato all'elaborazione dei vini bianchi e rosati.
TANIN GALALCOOL è un estratto di tannini gallici molto purificati, con proprietà fisico-chimiche particolarmente adattate alla vinificazione dei mosti bianchi e rosati per:

  • Inibire le attività ossidasiche (laccasi e tirosinasi) nel caso di uve poco sane.
  • Favorire la precipitazione delle proteine instabili facilitando la chiarifica.
  • Eliminare note di ridotto.

Confezione: 1 kg

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