Preparato enzimatico in polvere purificato e concentrato, indicato per accelerare il processo naturale di autolisi dei lieviti durante l'affinamento sulle fecce, oltre ad agevolare le filtrazioni successive.

Composizione: formulato a base di enzimi pectolitici (6000 UBGU/g, 1200 UPI*/g) ottenuti da ceppi di Aspergillus Niger (non OGM) non produttori di antocianasi; con presenza estremamente limitata di attività CE e PE che non comporta aumenti del contenuto in alcool metilico.

Azione: preparato specifico con concentrata attività betaglucanasica, particolarmente indicato per la pratica dell’affinamento post-fermentativo dei vini (in particolar modo bianchi e rosati) sulle fecce

Confezione: 100 g

N.B. Prodotto con frasi di rischio, consultare la scheda di sicurezza.