MOSAICO PROTECT 2 kg

Chiarificare e aumentare la stabilità dei vini, preservarne i profumi e migliorarne la struttura è possibile:
con la linea MOSAICO

• ottenuti con tecnologia miniTubes per eliminare il problema della polvere e degli sprechi
• facilità di preparazione e ottima dispersione
• senza proteine animali
• senza proteine vegetali
• senza allergeni

MOSAICO sfruttano le proprietà dei derivati della chitina, dei derivati del lievito e della bentonite Mosaico (co-attivata in fase di produzione), per eliminare i fattori di instabilità, proteica e ossidativa, ricomponendo il corretto profilo organolettico del vino.

Quando nei vini bianchi e rosati la fase di chiarifica deve coincidere anche con la stabilizzazione e l’affinamento organolettico, si impiega Mosaico Protect.

I derivati del lievito sono responsabili dell’attenuazione delle note acide e del maggiore equilibrio in bocca.

La grande reattività dei derivati della chitina con i composti ossidati, oltre che con Fe e Cu, permette di contrastare efficacemente i fenomeni ossidativi, restituendo freschezza gustativa, riducendo le note amare e ripristinando la giusta tonalità del vino.

Dosi:
da 10 a 30 g/hl

Modalità di impiego:
versare il prodotto in acqua (1:10) e attendere 30 minuti: il prodotto si disgrega rigonfiando.
Agitare e aggiungere alla massa da trattare. Dopo circa 48 ore procedere con la filtrazione.