Self-Brett è il nostro kit innovativo che permette a produttori ed enologi di testare la presenza di Brettanomyces nel proprio vino.

Self-Brett offre numerosi vantaggi:

• È piccolo, maneggevole e economico, il costo di Self-brett è notevolmente ridotto rispetto alle analisi da laboratorio
• I laboratori con un settore microbiologico poco sviluppato possono evitare la preparazione e l’utilizzo delle piastre
• le cantine e gli enologi non devono possedere specifiche attrezzature da laboratorio per valutare la contaminazione dei vini
• Fornisce informazioni semi quantitative: non contaminato, bassa, media, alta contaminazione
• Il limite di detection è di 10 ufc/mL

Applicazioni:

Valutazione della presenza di Brettanomyces in:

• Bevande alcoliche (vino, birra, sidro)
• Strumentazioni da cantina e botti

Modalità d’uso:

1. Aprire Self-brett® e poggiarlo sul tavolo rivolto in alto
2. Agitare il vino, la birra o il sidro prima dell’analisi
3. Versare il vino, birra o sidro fino al livello indicato
4. Richiudere il Self-brett® e agitare delicatamente
5. Attendere un minuto
6. Svuotare il contenuto e sciugare bene sulla carta
7. Richiudere e riporre nella scatola
8. Lasciare a temperatura ambiente per 5-7 giorni

Lettura dei risultati:

1. Cambio del colore: in caso di positività l’agar passa da blu a giallo
2. Sviluppo del tipico “sentore di Brett”
3. Formazione delle colonie

Conservazione & shelf-life:

10-25°C – scadenza:9 mesi

Con Self-Brett® potrei finalmente prevenire una delle complicazioni più impattanti della produzione di bevande alcoliche fermentate in completa autonomia e ad un costo notevolmente ridotto rispetto alla concorrenza. Inoltre i risultati arrivano in pochissimi giorni.