Fermol Fleur è un ceppo di lievito nato da ibridazione, selezionato dall’Istituto Francese della Vigna e del Vino (IFV Nantes), da uno studio che ha dato origine a 3 nuovi ceppi di lievito. L’uso di questo ceppo è ideale in tutte le vinificazioni in cui si cercano note aromatiche ben distinte, profili marcati all’olfatto ed al gusto, vini che incontrano le esigenze di un mercato attento ai bouquet ben definiti. Il bouquet che si sviluppa dalla fermentazione con Fermol Fleur ricorda i fiori bianchi, con note balsamiche e mentolate ben percepibili in via retronasale.

Confezione: 500 g