Uve ideali: Sauvignon blanc e vitigni ad aroma varietale tiolico

Caratterisiche: Varietale, ibrido, attività glicosidasica che libera terpeni ed aromi tiolici

Dosi d’impiego: 20-30 g/Hl di mosto o di pigiato da fermentare.

Espressione sensoriale: Passion fruit, fiori bianchi, rotondità, volume