Lievito per la produzione di vini bianchi e rosati, freschi e fruttati
VIN 13 migliora gli aromi volatili tiolici (frutto della passione, pompelmo, uva spina e guaiava) e produce esteri (macedonia di frutta esotica, floreale).
È consigliato per fermentazioni in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura con varietà come Traminer, Chardonnay, Trebbiano, Cortese, Soave, Verdicchio, Muller Thurgau, Lugana, Malvasia, Moscato,producendo vini bianchi complessi e strutturati.
È inoltre consigliato in modo particolare per l’elaborazione di vini rosati, spumanti e frizzanti.
