Preparato enzimatico in polvere purificato e concentrato, indicato per accelerare il processo naturale di autolisi dei lieviti durante l'affinamento sulle fecce, oltre ad agevolare le filtrazioni successive.
Composizione: formulato a base di enzimi pectolitici (6000 UBGU/g, 1200 UPI*/g) ottenuti da ceppi di Aspergillus Niger (non OGM) non produttori di antocianasi; con presenza estremamente limitata di attività CE e PE che non comporta aumenti del contenuto in alcool metilico.
Azione:preparato specifico con concentrata attività betaglucanasica, particolarmente indicato per la pratica dell’affinamento post-fermentativo dei vini (in particolar modo bianchi e rosati) sulle fecce
Dosi d’impiego: 3 - 4 g/Hl
Confezione: 100 g
N.B. Prodotto con frasi di rischio, consultare la scheda di sicurezza.