Chiarificante a base di proteine di patata attivate con chitosano per chiarifica di mosti e vini di qualità
Composizione: miscela di proteine di patata attivate e polimerizzate con chitosano.
Attività: Chiarificante ad alta efficienza adatto per vini vegani. Studiato per la chiarifica statica, permette di sostituire efficacemente le proteine di origine animale e parzialmente il PVPP nei vini bianchi e rosati.
Modalità d’uso: Sciogliere in acqua calda (35-40°C) al 5-10% circa ed aggiungere al mosto od al vino con adeguata agitazione.
Dosi d’impiego: da 5 a 10 g/hl, fino a 20 g/hl in chiarifica statica.
Lasciare agire da 5 a 10 giorni e rimuovere con Sol di silice/Tannini
