Uve ideali: Dolcetto, Freisa, Syrah, Barbera (DOC), Bonarda, Ruchè, Rossese, Petite Rouge, Croatina, Teroldego, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Caratterisiche: Ibrido, varietale, aromi fermentativi

Dosi d’impiego: 20-30 g/Hl di mosto o di pigiato da fermentare.

Espressione sensoriale: Frutti rossi, morbidezza, polisaccaridi