Preparato enzimatico in polvere purificato e concentrato, indicato per agevolare la liberazione dell'aroma dei vini ricchi in precursori di aromi glicosilati, oltre a favorire le filtrazioni successive.

Composizione: formulato a base di enzimi pectolitici (50 UGlyc/g, 500 UBGU/g, 4000 UPI*/g) ottenuti da ceppi di Aspergillus Niger (non OGM) non produttori di antocianasi; con presenza estremamente limitata di attività CE e PE che non comporta aumenti del contenuto in alcool metilico.

Azione: preparato con specifiche e bilanciate attività betaglicosidasiche e betaglucanasiche particolarmente indicato per vini bianchi secchi.

Confezione: 100 g

N.B. Prodotto con frasi di rischio, consultare la scheda di sicurezza.