Brand: TONNELLERIE BOUTES - barriques, tonneaux e botti in legni pregiati

Modello TRADITION

Boisè integrato • Rotondità • Armonia • Complessità
Da 18 a 24 mesi di maturazione su parco.
Creata da Pierre e Eric Barthe 4 anni dopo il loro arrivo al fianco di loro padre (1997) e concepita con la convinzione personale e con lo spirito, innovatore per l'epoca, di produrre e proporre una barrique armoniosa che rispetti il frutto.
Questa barrique è alla base della nostra filosofia ed è anche la più diffusa sull'insieme dei nostri mercati : è la nostra referenza.

Esiste anche in legno di luna.

Modello SELECTION

Verticalità • Razza • Eleganza • Lunghezza
Da 30 a 36 mesi di maturazione su parco.
Concepita e sviluppata con l’intento di accompagnare i vini per dei lunghi invecchiamenti (superiori a 12 mesi), questa barrique si scopre a poco a poco, dando dei vini con tannini stretti e sottili.
Sperimentata per la prima volta nel 2000 in collaborazione con i produttori piemontesi di Barolo, seduce oggi un gran numero di produttori di vino in tutto il mondo.

Modello GRANDE RESERVE

Fruttato inteso • Untuosità
Polposità • Freschezza • Volume • Setosità
Si tratta di una barrique non convenzionale, prodotta in quantità limitata.
Viene limitata nel vino la percezione delle note di sottobosco e delle note tostate a vantaggio della purezza del fruttato e dell'espressione delle note locali.
Questa barrique vi è proposta senza scelta dell’origine dei legnami, del processo di maturazione o del tipo di essiccatura, che restano a tutt'oggi un segreto di fabbricazione.

Esiste anche in legno di luna.

Modello COEUR

Ricchezza • Densità • Potenza • Profondità
Da 18 a 24 mesi di maturazione.
Quantità limitata a 1 000 fusti.
Per questa barrique nata dalla nostra ricerca tendente a determinare e controllare meglio l’impatto delle modalità di esposizione dei legni sulla loro maturazione, utilizziamo unicamente dei legni poco o per nulla esposti al sole ed alla pioggia.
Molto ricca di tannini vellutati, questa barrique apporta molta densità e molta ricchezza in bocca.

Modello SOLEIL

Minéralità • Precisione • Tensione
Da 18 a 24 mesi di maturazione su parco.
Produzione molto limitata.
Questa barrique si è imposta naturalmente dopo lunghi anni di ricerca tendenti a comprendere e conoscere meglio l’impatto delle modalità di esposizione dei legni sulla loro maturazione.
Grazie ai diversi tipi di impilaggio dei legni, per questa barrique utilizziamo solo i legnai che sono stati maggiormente esposti alla pioggia, al vento e al sole. Possedendo dei tannini molto maturi in quantità limitata, questa barrique apporta una bella tensione al vino.